固执•联想

不记得隔了多长时间，我都没有吃红龟粿了。因为我怀念那儿时记得的味道。绵密的外皮，细致但又粒粒分明的花生，脆脆剔透的幼糖，一口咬下，口感丰富，即柔软又酥脆，“卡嚓”作响。裂开的外皮，内陷会往外掉落，还得要提高注意力，免得吃得一地都是，可谓“惊险刺激”。

曾几何时，我已再也找不到这样的红龟粿了。现在的，都是如花生酱的内陷，吃起来单调乏味。尽管家人、亲戚遍寻各方，只要有好介绍都会帮我试吃，但总不得要领。每回问起店家老板，他们总说那种做法已失传或是那种做法太麻烦了，没人愿意做了。

连那么小的事，我们都不愿意保留，无怪乎，扩大来看，新加坡会为了新事物而放弃那些值得保存的东西。结果，就像我想念的红龟粿一样，它们只能成为我们的回忆。

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若有人知道哪里还可以买到那种花生、白糖分明的红龟粿，请通知我，现在此说声“谢谢！”。